第八十六章 砍腊菜 (第1/2页)
聂薇薇看着舅甥俩笑得和朵花似的就说：“看你最爱的外甥女，给你堆的实在，等会看你挑不挑的动。”
魏书珩站起来试了一下，还真沉，先挑了一担送回去。
魏书珩来回挑了三担子，看还有一半，他擦了擦额头说道：“这得腌多少菜。”
“家里人多，半年吃不到就吃完了。”
空气里充满了腊菜独有的冲味，这种菜不适合生吃或者直接炒。
因为它带有苦涩味道和独有的辣味，这种青涩味道当蔬菜来吃一般人是受不了的，所以只能用来做腌菜。
每家做腌菜的做法都略有不同，但大体上是一样的。
妇人们擅长将腊菜制作成酸菜、梅干菜。
将腊菜洗干净放在太阳底下晒，把它的叶片晒蔫。
接下来可以选择两种腌制方法，一种是将腊菜切碎了腌，另外一种是保持完整的形状，整棵腌制。
切碎了更入味，整棵腌制的话到时候取出来比较完整，香味也更浓郁，各有优势。
一个月后就腌好了，好的腌酸菜黄色偏棕色，淘洗一下，去掉盐味，和肉，豆腐，鱼，皆可成为一道美味。
酸香下饭，特别是夏天没有胃口的时候，闻到都要流口水。
腌酸菜是农家必不可少的下饭菜，所以家家户户都种了不少。
而且腌菜也是大工程。
等地里的腊菜全不砍完挑回去，已经中午了。
玉儿和魏淑婉在后院井边已经洗出来不少，陈志峰帮忙搭上不少竹竿，洗完的已经挂上去晒了。
“老天爷，这老些菜。”见魏书珩又挑了一担子进来，魏淑婉惊得说了一句。
中午下工，花嫂子带着小楼做饭，其余的人都加入洗菜大军。
吃完饭几人继续洗菜，前院后院晒得满满当当。
几个人身上也都湿透了，魏书珩招呼他们赶紧回去换衣服，别在着凉了。
这第一步是搞完了，等腌的时候也是一样忙人。
小孩子恢复得快，这已经有力气可以在床上爬来爬去地玩了。
小宝中午上学前，把自己的玩具拿了几样给圆圆。
小家伙玩到高兴时还会啊啊啊地唱起来。
手舞足蹈的样子格外惹人心疼，好好一孩子瘦成了大头娃娃。
晚上花嫂子用骨头汤熬了些菜粥，圆圆吃得香，魏淑
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